حلويات رمضان.. طريقة تحضير الكنافة النابلسية بمكونات متوفرة

تعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات في فلسطين، وتزداد شعبيتها في شهر رمضان كوجبة تحلية بعد الإفطار، لذا تعرفي على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في 9 خطوات فقط.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

المكونات اللازمة

• نصف باكيت عجينة الكنافة.
• 250 جرام جبن عكاوي مُحلّى.
• قطر ثقيل أو قطر خفيف فستق حلبي ناعم للتزيين.
• زيت أو سمن.

خطوات التحضير

1. وضع نصف كوب من السمن في قدر صغير، ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السمن، ومن ثمّ تركه جانبًا.
2. وضع الجبن المحلّى في مصفاة، حتى يتصفى من الماء تمامًا.
3. وضع كوبٍ واحدٍ من السمن قي صينية متوسطة قصيرة الحافة، وإضافة قليلًامن صبغة الكنافة، وذلك بحسب اللون المفضل.
4. تحريك الصبغة مع السمن بأطراف الأصابع، ثمّ توزيعها جيدًا في قاع الصينية.
5. وضع الكنافة في طبق واسع أو صينية واسعة وسكب فوقها السمن المذاب، والتقليب بأطراف الأصابع لتتغطى الكنافة بالسمن تمامًا.
6. توزيع الكنافة على السمن في الصينية كي يُصبح القاع مغطى تمامًا، ثمّ الضغط على الكنافة بحركة خفيفة كي تتماسك ويتساوى سطحها.
7. وضع الجبن على طبقة الكنافة بحيث يتوزع بالتساوي.
8. رفع الصينية على نار متوسطة الحرارة، وتحريك صينية الكنافة على النار بشكل دائري لعدة دقائق حتى يذوب الجبن وتُصبح الكنافة محمصة.
9. قلب صينية الكنافة في طبق التقديم وتشريبها بالقطر بحسب الرغبة، ثمّ تزيينها بالفستق الحلبي الناعم، وتقديمها ساخنة مع قطر إضافي في وعاء جانبي.