طريقة عمل كفتة داود باشا على سفرة رمضان

تعد كفتة داود باشا أحد أشهر الأكلات شعبيًا وتاريخيًا فتمتد أصول هذه الأكله إلى تركيا نسبةً إلى السلطان داود باشا، كما تشتهر أيضًا بسهولة إعدادها ولذة طعمها وتعقد دائمًا في الأفراح والمناسبات، فتعرفي على طريقة عمل كفتة داود باشا لتحضيرها على سفرة رمضان.

طريقة عمل كفتة داود باشا

المكونات

• نصف كيلوجرام من اللحم المفروم ناعمًا.
•  ثلاث ثمرات من عصير الطماطم.
•  نصف كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات حجمها متوسط.
•  بصله كبيرة مفرومة ناعم جدا.
•  ملعقتين صغار من صلصة الطماطم.
•  كوبان من الماء.
•  نصف كأس من الزيت أو أى مادة دهنية.
•  ملح، فلفل وهذا على حسب الرغبة.
•  ملعقتين صغار من بهارات اللحمة.
•  نصف معلقه من القرفه.
•  قطعة من مرقة الدجاج.

طريقة تحضير الصلصة

1. نضع ملعقة الزيت فى إناء على النار ونضيف إليها البصل الشرائح.
2. نقلب البصل في الزيت حتى يتحول لونه للأصفر ويذبل.
3. نضيف الدقيق الى المكونات ونستمر فى التقليب الى ان ينضج الدقيق.
4. نضيف صلصة الطماطم ونحرك ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا.
5. نضيف الشوربة عندما يصبح الخليط منسجم ونترك المزيج قليلاً على النار.
6. نضيف الكفتة سواء كانت المشوية فى الفرن أو المقلية.
7. نقلب للحظات ونتركها تغلى مع الصلصة لفترة لا تذيد عن 10 دقائق.

طريقة تحضير الكفتة

1. نقوم بوضع اللحم المفروم في إناء، ونضيف عليه البصل المفروم، والبهارات السابقة حسب ونعجن الخليط حتى نجد الخليط أصبح متجانس.
2. نبدأ في تكوير اللحمة وتجعلها علي شكل كريات في الحجم المتوسط.
3. نضع مقلاة على النار بها زيت نباتي، نضع اللحمة المكورة ونستمر في تحريكها حتى نتأكد من تحميرها من كل الجوانب، وبعد ذلك نضع البطاطس، والطماطم وصلصة الطماطم والماء.
4.  نضيف عليه مكعب مرقة الدجاج، ونتأكد من حكم الخليط جيدا ويتم تركها لمدة عشرين دقيقة، وبعد ذلك نتأكد من نضج الطعام تماماً، يرفع من علي النار.
5. يضاف إلي صحن التقديم، ومن أفضل الأطباق التي تقدم بجانبه هي الأرز الأبيض.