طريقة تحضير اللازانيا بمكونات سهلة وبسيطة ..في المنزل

اللازانيا هي نوع من أنواع المكرونة، كما تُعتبر اللازانيا من الأطعمة العصرية، فدائمًا ما تبحث الأمهات عن وصفات جديدة للتجديد في الأطعمة، وتُعد اللازانيا من الوجبات المتكاملة، يمكن تحضرها بأكثر من طريقة سنعرض إليكم في هذا الموضوع طريقة تحضير اللازانيا، باللحم المفروم والخضروات.

طريقة تحضير اللازانيا بالحم المفروم

المكونات

• علبة من شرائح اللازانيا يمكن شرائها من محلات بيع الأطعمة أو المتاجر الكبيرة.
•  أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يمكن إستبداله بزيت عادي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
•  أربعمئة جرام من اللحم المفروم.
• كوب كبير من الطماطم المفرومة.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
•  خمس عشرة ورقة من أوراق الريحان المفروم.
•  خمسمئة ملليلتر من الحليب.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق .
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
•  ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
•  مئتان وخمسون ملليلترًا من كريمة الطبخ السائلة.
•  خمسمئة جرام من جبنة البارميزان المبشورة يمكن إستبداله بالجبنة الموتزريلا أو الجبنة الرومي.
•  نصف ملعقة من الملح.

 خطوات تحضير اللازانيا

أولًا- تحضير الصلصة البيضاء

1. نقوم  بوضع الحليب في قدر.
2.  ثم إضافة الدقيق إليه وخلطهما معًا.
3.  وضع القدر على نار متوسطة وخلط المكونات باستمرار حتى تتماسك.
4. ثم إضافة الملح، وجوزة الطيب إلى القدر ووضعه جانبًا.
5. ثم إضافة الكريمة السائلة إلى القدر وخلط المكونات جيدًا.

ثانيًا- تحضير اللازانيا

1.  وضع زيت الزيتون في قدر على النار
2.  ثم إضافة الثوم إليه وتقليبه قليلًا.
3. ثم إضافة اللحم المفروم إلى القدر وطهيه جيدًا.
4. ثم إضافة الطماطم وأوراق الريحان، والملح، والفلفل إلى القدر وخلط المكونات معًا.
5. ثم إحضار طبق خاص بالفرن ووضع كمية من الصلصة البيضاء فيه.
6.  ثم توزيع شرائح الازانيا فوق الصلصة البيضاء.
7.  ثم وضع كمية من خليط اللحم المفروم فوقها.
8.  تكرار العملية  السابقة إلى أن يمتلئ الوعاء الخاص بالفرن .
9.  وضع كمية الصلصة البيضاء المتبقية على أخر طبقة من الازانيا وتغطيتها بالجبن المبشور.
10. ثم طهي الازانيا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة، وتحمير سطحها.

طريقة تحضير اللازانيا بالخضروات

المكونات

• ست شرائح مِن اللازانيا.
•  ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأحمر، الأخضر والأصفر مقطَّعات إلى مكعبات صغيرة.
•  مئتان وخمسون جرامًا من الفطر المقطع لشرائح.
•  حبتان من البطاطا مقطَعة إلى مكعبات صغيرة.
•  لتران من صلصة البندورة.
•  مئتا جرام من الجبنة المشكلة المبشورة .
•  ملعقتان كبيرتان من كل من: الزبدة و الزيت
•  لتر من الحليب.
•  أربع ملاعق كبيرة من الطَحين.
•  فلفل وملح .
•  رشة من جوزة الطيب.

خطوات  التحضير

• تحضير الحشو

1.  وضع صلصة البندورة في قدر على نار هادئة وتركها حتى الغليان.
2. ثم إضافة مكعبات البطاطا إلى صلصة البندورة وتركها على النار لمدة عشر دقائق
3.  ثم إضافة مكعبات الفلفل الملون الحلو والفطر إلى الصلصة .
4. وتقليب الخليط وتركه على النار لعدة دقائق ثم إزالته عن النار وتركه جانبًا.

• تحضير صلصة البشاميل

1.  وضع الزيت والزبدة في قدر ثم وضع القدر على نار مُتوسطة حتى ذوبان الزبدة.
2.  ثم إضافة الطحين إلى الزبدة والزيت وتقليبه حتَى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح.
3.  إضافة الحليب معَ التقليب المستمر للخليط بملعقة خشبية حتى الغليان.
4.  تخفيف النَار تحت البشاميل وتركه على نار هادئة حتى تكثّف الخليط مع التحريك المستمر.
5.  إزالة البشاميل عن النار ثم إضافة كل من: جوزة الطيب، الفلفل والملح إليه وتقليب الخليط جيدًا.
6. ثم تحضير صينية مستطيلة الشكل للخبز ثم وضع طبقة من صلصة البندورة في قاعها.
7.  وضع طبقة منَ البشاميل فوق الصلصة في الصينية المجهزة ثم رش القليل من الجبنة فوقه.
8.  وضع ثلاث شرائح من اللازانيا بجانِب بعضها البعض فوق البشاميل في الصينية.
9. وضع كمية وفيرة من خليط الصلصة والخضراوات فوق طبقة اللازانيا في الصينية ثم وضع طبقة من البشاميل فوقه ورش الجبنة ثم وضع ثلاث شرائح من اللازانيا على الوجه.
10.  وضع ما تبقى من كمية البشاميل فوق طبقة اللازانيا في الصينية ورش الجبنة على الوجه.
11.  خبز اللازانيا في فرن مسخن لمدة ثلاثين دقيقة ثم إخراجها من الفرن وتقديمها مباشرة.