تعرف على فوائد الشيا ومخاطر تناولها

منة الله عصام
أصبحت بذور الشيا منتشرة في الآونة الأخيرة، حيث يتم استخدامها في المخبوزات والحلويات والمشروبات والعديد من الأطعمة الأخرى، ويسهل الحصول على بذور الشيا من أي محل أو عطار، فهي عبارة عن حبوب سوداء، ولها نكهة خفيفة، كما يمكن رشها على الحليب والشوفان والعصائر، ويمكن أيضا إضافتها إلى المخبوزات مثل الكعك والخبز، حيث يمكن استبدال البيض بالشيا عند عجن المخبوزات، عن طريق خلط ملعقة كبيرة من الشيا وثلاث ملاعق ماء، وعند تركهم لعدة دقائق يتكون الهلام الذي يمكن استخدامه، بالرغم من تعدد فوائد الشيا وكل العناصر الغذائية المفيدة التي تملكها بذور الشيا، إلا أن معظم الناس لا يعرفونها ولا يتناولونها بالقدر الكافي.
يمكن تناول بذور الشيا مطبوخة أو نية، ويمكن إضافتها إلى طعام آخر، أو نقعها بالماء قبل تناول الطعام.

بالرغم من أن بذور الشيا صغيرة في الحجم، إلا أنها تحوي بداخلها عناصر غذائية مهمة، فهي غنية بمضادات الأكسدة، ومصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد على الوصول لنسبة الكوليسترول الجيد الذي يحمي من النوبات القلبية والسكتة الدماغية، وغنية أيضا بالألياف والحديد والكالسيوم.
يحتوي كل 28 جراما من بذور الشيا على 5.6 جرامات من البروتين، و131 سعرا حراريا، و 8.4 جرامات من الدهون، و13.07 جراما من الكربوهيدرات، وتناول هذا القدر يوميا من بذور الشيا يوفر 18% من احتياجات الكالسيوم اليومية، و27% من الفوسفور، و30% من المنجنيز، كما يوفر كميات أقل من البوتاسيوم والنحاس.

فوائد الشيا:

1. تقلل بذور الشيا من خطر الإصابة بكثير من الأمراض شأنها كشأن كثير من البذور النباتية مثل السمنة، ومرض السكري، وأمراض القلب.
2. تعمل بذور الشيا على زيادة الطاقة وانخفاض الوزن بشكل عام، حيث تساعد على الشعور بالشبع لأوقات أطول، فكل ملعقة كبيرة من بذور الشيا تحتوي على 5 جرامات من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
3. تقوم بذور الشيا بتحويل الجلوكوز الموجود في الجسم إلى كربوهيدرات، وهو ما يؤثر بشكل إيجابي على بعض مرضى السكري، كما أن نسبة الألياف الموجودة بها تحافظ على نسبة الجلوكوز في الدم.
4. تزيل بذور الشيا السموم الموجودة في الجسم، وتحسن من حالة الجهاز الهضمي.
5. تعد بذور الشيا من أغنى المصادر النباتية لأوميجا 3 الذي له فوائد عديدة للصحة النفسية والبدنية، فهو يقلل من نسب الاكتئاب ويحسن النوم، ويقلل من خطر تجلط الدم، وعدم انتظام ضربات القلب، كما يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، ويقلل من نسبة الإصابة بتصلب الشرايين.
6. بذور الشيا مليئة بمضادات الأكسدة التي تقلل بشكل كبير من ظهور علامات الشيخوخة، فتزيد من شباب البشرة وصحة الشعر.
7. ومن فوائد الشيا أنها تعدمصدر هام للبروتين، فكل ملعقتين كبيرتين من حبوب الشيا تحتوي على 4 جرامات من البروتين.
8. بذور الشيا أحد مصادر الكالسيوم، فهي تحتوي على نسبة كالسيوم أكبر من معظم منتجات الألبان.
9. ومن فوائد الشيا أيضا أنها تقلل من آلام وهشاشة العظام، فهي صديقة لهؤلاء الذين يعانون من مشكلات في عظامهم لما تحتويه من نسب عالية من الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز.

مخاطر صحية محتملة عند تناولها:

يمكن أن تمتص حبوب الشيا ما يقرب من 27 مرة من وزنها في الماء، لذلك يجب وضعها في طعام أو شراب ما قبل تناولها، وينصح بعدم إطعامها للأطفال.