حلويات رمضان.. طريقة عمل البسبوسة في 30 دقيقة

تعتبر البسبوسة من أحد الحلويات المفضلة لدى العديد من الناس بسبب مكوناتها المميزة وطعمها اللذيذ، وتحضير البسبوسة في المنزل أفضل بكثير من شرائها من الخارج، تابعي معنا لمعرفة طريقة عمل البسبوسة في 30 دقيقة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

• كوبان من دقيق السميد.
• كوبان من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين.

تحضير البسبوسة

1. احضري طبقًا كبيرًا وضعي فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، وأضيفي إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّة قليلة من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات.
2. أضيفي للخليط بشكل تدريجي ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيدًا حتى تصبح عجينة ليّنة.
3. نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده، وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
4. يمكن إبدال لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافًا إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.
5. ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
6. نضعها لترتاح حوالي 15 دقيقة قبل وضعها بالفرن.
7.  بعد مرور 15 دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة الشربات بحيث يكون باردًا أو دافئًا حتى يتخلّلها جيدًا.

طريقة تحضير الشربات للبسبوسة

المكونات

• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار نسكب السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
2. عندما يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون الحامض.
3. نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد.
4. نطفأ النار، ونضيف ماء الورد وماء الزهر أو أي مطيّبات أخرى ويوضع جانباً حتّى يبرد، ثم نصبه على البسبوسة بشكل متساوي لكي تتشربها