حلويات رمضان.. طريقة عمل القطايف في مطبخك بخطوات بسيطة
القطايف من الأطباق الذيذة والشهية والتي يكثر تناولها في رمضان، كما أنها سهلة التحضير، ويوجد من يشتري عجينتها جاهز، وبعضهم يعدها في المنزل لذا تعرفي على طريقة عمل القطايف في شهر رمضان.
طريقة عمل القطايف
مكونات تحضير العجينة
- 4 كوب دقيق.
- 4 كوب ماء دافئ.
- معلقة ونصف صغيرة خميرة.
- معلقة ونصف صغيرة سكر.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
الحشو
- لوز.
- عين جمل.
- فستق.
- بندق.
- زبيب.
- جوز هند.
- فول سوداني.
الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير ليمون.
- كيس فانيليا.
تحضير العجينه
- تخلط جميع المكونات معًا، ثم تترك لتستريح وتختمر قليلا.
- نحضر مقلاه غير لاصقه ونضعها على النار، ثم نضع خليط القطايف عليها.
- نتركه عليها حتي يظهر فقاعات على الوجه ويصبح اسفلها ذهبي، نرفعها من على المقلاه، ونتركها تبرد.
- ثم نحضر الشربات، بوضع مكوناته في وعاء على النار، ونتركها حتى تغلي لمدة 5 دقائقنضع المكسرات ف وعاء كبير ونخلطهم جيدا مع بعضهم
- ونقوم بحشو القطايف من خليط المكسرات، ونغلق القطايف جيدا على شكل هلال ونقليها في الزيت حتي تتحمر.
- ننشلها من الزيت ونضعها ف الشربات لمده 15 دقيقه ونخرجها وتقدم مع القليل من الفستق لتزيينها.