وصفات رمضانية.. طريقة عمل قمر الدين في المنزل
يُصنع قمر الدين من المشمش الطبيعي، وله الكثير من الفوائد لصحة الصائمين في رمضان، لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، ويمكن تحضيره في المنزل بعدة وصفات، لذا تعرفي على طريقة عمل قمر الدين.
طريقة عمل قمر الدين
المكونات
- كيلو من المشمش الطازج.
- 2 لتر من الماء.
- نصف كيلو سكر الناعم.
طريقة التحضير
- إزالة البذر من المشمش.
- غسل المشمش بالماء وتصفيته.
- يوضع الماء في حلة على النار ونضيف إليه المشمش والسكر.
- تترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- توضع المكونات في الخلاط بعد أن تبرد ويتم خلطها جيدًا.
- ويتم تصفية الخليط حتى نتخلص من قشور المشمش.
- نحضر صواني خشبية وتُدهن بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط.
- يُترك الخليط حتى يتماسك ويغطى بورق التغليف من البلاستيك.
- يترك لمدة ليلة ويتم لفه في ورق ألمونيوم حتى وقت الاستخدام.
طريقة عمل عصير قمر الدين
المكونات
- شريحة من قمر الدين.
- نصف كوب سكر.
- لتر ماء مغلي.
طريقة التحضير
- يُنقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة.
- عندما يلين تمامًا يتم وضعه في الخلاط.
- يضاف إليه السكر ويتم خلطهما حتى يذوب قمر الدين.
- يتم وضع العصير في إناء زجاجي بالثلاجة حتى يبرد.
- يُصب في الأكواب ويقدم.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
المكونات
- شريحة قمر الدين.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب سكر.
- 4 أكواب من الماء.
- جوز هند وفسدق أو سوداني للتزيين.
طريقة التحضير
- يوضع قمر الدين في ماء مغلي مع التقليب حتى يذوب، ثم نتركه يبرد.
- يوضع قمر الدين في الخلاط ويخلط جيدًا.
- يصب قمر الدين في حلة ويوضع على النار ومعه السكر حتى يذوب السكر.
- إذابة النشا في ربع كوب ماء البارد.
- يضاف ماء النشا إلى قمر الدين على النار مع التقليب حتى يتماسك.
- يصب في أطباق التقديم، ويزين بجوز الهند والفسدق أو السوداني.
- يتم وضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.