فوائد الكزبرة الخضراء والجافة .. أبرزها مضاد حيوي والوقاية من السرطان
الكزبرة نبات عشبي عطري تتم زراعته في حوض البحر المتوسط وشرق آسيا،
وتستخدم أوراقه وبذوره كنوع من التوابل، وتعد الكزبرة أحد أهم الأعشاب الطبية
والتي تستخدم في العديد من الوصفات خاصة في المطبخ العربي والشرق
الأوسط، وهي عشبة ذات فوائد صحية وقيمة غذائية عالية وخواص علاجية،
فما هي فوائد الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة؟
فوائد الكزبرة الخضراء
1- خفض ضغط الدم
- تناول الكزبرة يساعد كثيرًا في تقليل ضغط الدم عن طريق جعل أيونات
الكالسيوم تتفاعل مع بعضها، فهذا التفاعل يساعد في تخفيف توتر الأوعية الدموية.
2-فوائد الكزبرة الخضراء خفض الكوليسترول
- الكزبرة الخضراء تحتوي على الأحماض المختلفة مثل حمض اللينوليك،
حمض البالتميك، وحمض الاسكوربيك، وكل هذه الأحماض تعمل على
خفض مستوى الكوليسترول في الدم خاصة الكوليسترول السيء.
3- تنظيف الكلى
- أوراق الكزبرة الخضراء تحتوي على عناصر قادرة على ازالة السموم القوية،
فهي تعمل على تنقية الدم والأعضاء والأنسجة، كما تحتوي أوراقها على
الڤيتامينات والمعادن التي تستخدم للوقاية من السرطان والزهايمر والسكري.
4-فوائد الكزبرة الخضراء للمعدة
- تساعد في عملية الهضم، وإراحة المعدة المضطربة، والحماية من
انتفاخ البطن، لذلك تناسب المرضى الذي يعانون من مشاكل بالهضم. - تقاوم الكزبرة بكتيريا السالمونيلا، فهي تعمل كطعام مضاد للالتهابات،
لذلك فتساعد في مقاومة الأمراض التي تسببها الالتهابات في الجسم.
فوائد الكزبرة الجافة
الكزبرة الجافة من الأعشاب التي تستخدم لإضفاء نكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق والمأكولات المتنوعة، كما أنها تعود على جسم الانسان بالكثير من الفوائد،
فما هي فوائد الكزبرة الجافة؟
1- تقلل نسبة السكر في الدم
- حيث أشارت الدراسات التي أجريت على عينة من الحيوانات إلى أن الكزبرة
تقلل نسبة السكر في الدم عن طريق تعزيز عمل الانزيمات التي
تقلل من السكر .
2- تعد جيدة للقلب
- فهي تحمي القلب عن طريق خفض ضغط الدم وزيادة مستوى الكوليسترول
الجيد في الدم.