طريقة عمل الجمبري.. بخطوات بسيطة وطرق مختلفة

الجمبري من أشهر المأكولات البحرية، وهو أكلة مميزة نظرًا لأنه يحتوي على قليل من السعرات الحرارية، وغني بالعديد من البروتينات والمعادن والڤيتامينات المهمة. فتعرفي على طريقة عمل الجمبري بعدة أشكال مختلفة.

طريقة عمل الجمبري المقلي

المكونات

• كيلو جمبري مقشر.
• ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة ليمون.
• ملعقة صغيرة من كل من: ملح، فلفل أسود، كمون، بهارات سمك.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• بيضة.
• ملعقة نشا.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت للقلي.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

1. يغسل الجمبري جيدًا.
2. يوضع الجمبري في إناء ويضاف إليه الخل والليمون والثوم البودرة والبصل البودرة.
3. يوضع الإناء في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. يوضع النشا والدقيق والبيكنج باودر في طبق وخلطهم جيًدا ويترك جانبًا.
5. يخرج الجمبري من الثلاجة ويوضع عليه الملح والفلفل والبيض.
6. يوضع الجمبري في خلطة الدقيق حتي يغطى به تمامًا، ويترك في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.
7. ثم يقلى في زيت غزير ساخن جدًا حتي يصبح لونه ذهبي.
8. يقدم الجمبري المقلي في طبق مع قطع البقدونس.

طريقة عمل الجمبري المشوي

المكونات

• كيلو جمبري مقشر.
• بصلتين.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ثمرة فلفل أخضر مفروم.
• ملعقة صغيرة من كل من:
• ملح، قرفة، كزبرة.
• ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، الكمون، بهارات السمك
• 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير

1. غسل الجمبري جيدًا.
2. يوضع الجمبري في إناء ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والكزبرة والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم والبصل المفروم والليمون يغطى الإناء بورق نايلون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتي يمتص التتبيلة.
3. يمرر الجمبري في أعواد خشبية من الأسفل إلي الرأس.
4. ثم يوضع في صينية مدهونة زيت وبها شرائح رقيقة من البصل وتغطى الصينية بورق الألومنيوم.
5. توضع صينية الجمبري في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من 10-20 دقيقة ثم يقدم.
   
   الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري بانيه

المكونات

• كيلو جمبري مقشر.
• بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من كل من:
• ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، بهارات سمك.
• 2 بيضة.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• نصف كوب دقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. ينظف الجمبري ويقشر جيدًا.
2. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والبهارات والثوم والبصل المفرومين ويترك لمدة ساعة في الثلاجة.
3. ثم يوضع الجمبري في الدقيق أولًا ثم البيض ثم البقسماط وينزل في إناء به زيت غزير ساخن.