تعرف على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بشكل سريع

تُعتبر المكرونة بالبشاميل من أحد الأكلات المحببة للناس، لما فيها من احتوائها على
العديد من العناصر الغذائية المفضلة للبعض في طبق واحد كاللحم المفروم والمكرونة
والجبنة، وطريقة تحضير مكرونة بالبشاميل سهلة للغاية ولكن تحتاج الصبر والهدوء
منكِ،لذا فلنتعرف على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل في هذا الموضوع.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

أولا : المقادير لعمل مكرونة بالبشاميل ستحتاجين إلى:

•  2 كيلو لحم مفروم.
•  1/2 كيلو مكرونة.
• 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
•  ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.
• 2 كوب لبن حليب.
•  1 بيضة.
•  3 ملاعق دقيق.
•  2 ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا المبشور.
•  3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• جوزة الطيب.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

ثانيًا: تحضيرها

1- أول ما يجب أن القيام به في هذه الوصفة هو أن إحضار وعاء به ماء ووضعه علي النار حتى تغلي الماء، مع ملاحظة ضرورة تغطية أي وعاء به ماء مغلي.

2- بعد أن يغلي الماء الموجودة بالوعاء نقوم بوضع ملعقة من الملح حتى تنضج ومن ثم نضيف مقدار المكرونة الموجودة في مقادير طريقة عمل مكرونة البشاميل بغرض سلقها ومن ثم نقوم بتقليبها لمدة 5 دقائق بحيث لا تلتصق المكرونة ببعضها.

3- نرفع المكرونة من الوعاء ونقوم بتصفيتها ومن ثم وضعها في وعاء آخر عميق
وإضافة قليل من الزيت إليها.

4- الآن نقوم بتسخين الزيت في إناء على نار درجة حرارتها متوسطة ومن ثم
نضع البصل لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل أو حتى نحصل علي اللون الأصفر
الذهبي المطلوب.

5- من ثم نقوم بإضافة مقدار اللحم المفروم وتقليبه من وقت لآخر لمدة
لا تزيد عن 10 دقائق.

6- بعد ذلك نخفض درجة حرارة النار وإضافة الملح والفلفل لتتبيل الخلطة
مع ترك الخليط على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم المفروم
بالصورة المطلوبة.

ثالثًا: طريقة عمل خلطة البشاميل :

– في هذه المرحلة من طريقة عمل البشاميل يجب أن تقومي أولاً بتسخين مقدار الزبد
في مقادير صلصة البشاميل على نار درجة حرارتها متوسطة، ثم قومي بإضافة
مقدار الدقيق مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.

– بعد ذلك قومي بإضافة مقدار اللبن (الحليب) إلى الخليط السابق بشرط أن يتم خفقها
بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي بحيث لا تتكون أي كتل ومن أجل أن تتناسق
وتتجانس المكونات و المحتويات مع بعضها البعض كما نريد وبحيث يصبح قوام
>الصلصة سميك، وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.

– أضيفي البيضة بحيث يتم خفقها مع الصلصة أو الخليط السابق بصورة جيدة
ومن ثم قومي بإضافة جوز الطيب والملح والفلفل.

– سخني الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية وفي هذه الفترة قومي بتقسيم
الصلصة التي حصلتي عليها بنسبة 2 : 1 ما يعني الثلثين والثلث.

– الآن اخلطي ثلث كمية الصلصة مع نصف كمية المكرونة وبإضافة 2 ملاعق كبيرة
الحجم من اللحم المفروم وضعي الخليط كطبقة أولى في الصينية المعدة لعمل
مكرونة البشاميل بالفرن.

– استخدمي الكمية المتبقية من اللحم المفروم ومقدار الجبن الموتزريلا كطبقة
ثانية فوق الطبقة السابقة.

– واصنعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الصينية بالكمية المتبقية من المكرونة بحيث
يتم تغطيتها أخيراً بباقي صلصة البشاميل (الثلثين المتبقيين).

– ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتي يحمر وجهها مع ملاحظة
ضرورة عدم تقطيعها إلا بعد أن تبرد قليلاً حتى تكون متماسكة وتقدم وهي ساخنة
مع السلطة والبطاطس والإضافات المرغوب بها.

وبالتالي تكون هذه هي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل المحببة لدى الجميع،
وصحة وعافية لكل من يجربها.