لعشاق القهوة .. تعرف على طريقة عمل القهوة الفرنساوي في المنزل
سارة طلعت
القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلدًا، ويقال أن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولًا في العالم بعد النفط الخام، ونظرًا لاحتوائها على الكافيين، يمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر، وتعتبر القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، وتحتفل العديد من الدول اليوم بيوم القهوة العالمي، حيث يعد مناسبة للاحتفال بهذا المشروب الذي يطلق عليه أيضا “محبوب الملايين”، وهناك إحصائية تقول أن الأمريكيين هم أكثر الشعوب شربًا للقهوة على مستوى العالم، فهناك حوالي 83% من البالغين في الولايات المتحدة يشربون القهوة، بمعدل ثلاثة أكواب لكل شخص يوميًا، لذا فلنتعرف على فوائد القهوة، وسنعرض لكم طريقة عمل القهوة الفرنساوي بأشكالها المختلفة.
فوائد القهوة :
تحتوي القهوة على بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة، نذكر منها ما يأتي:
- مصدر غني بمضادات الأكسدة.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.
- تعزيز اليقظة.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض المرارة.
- المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول.
- تحسين مستويات ضغط الدم لدى كبار السن.
طريقة عمل القهوة الفرنساوي :
المقادير :
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب حليب الشاي أو القهوة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1ملعقة صغيرة كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.
طريقة عمل القهوة الفرنساوي بالخطوات :
1- قومي بوضع كمية الماء في قدر ونضيف إليها كمية من الحليب ودعيها على نار متوسطة إلى أن تبدأ بالغليان.
2- ضيفي مقدار القهوة والسكر ويمكن التحكم بمقدار السكر أما الزيادة أو النقصان حسب الرغبة، واخفضي درجة الحرارة إلى الهادئة ونستمر بالتحريك إلى أن يذوب السكر.
3- ضيفي الكاكاو والنسكافيه ونحركهم إلى أن يمتزجوا سويًا نترك الخليط يغلي على نار هادئة بضع دقائق.
4- صبّي القهوة في أكواب القهوة للتقديم، وتصبح جاهزة للاستمتاع بها.
هذه هي طريقة تحضير القهوة الفرنسية التقليدية، إليكي طرق أخرى لتحضير القهوة الفرنسية بالمزيد من النكهات اللذيذة.
القهوة الفرنسية بالشيكولاتة:
طريقة التحضير:
1- يتم وضع ماء مغلي في غلاية القهوة.
2- أضيفي لها الكاكاو والسكر وكذلك القرفة ثم الفانيليا وحليب البودر.
3- قلّبي جيدًا، يتم وضعيها على نار هادئة وتقلب برفق.
4- ثم تُطفأ النار مع استمرار التقليب، ثم توضع في أكواب التقديم ويتم تزينها بالكريمة والشوكولاتة المبشورة.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق :
المقادير:
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق قهوة تركية.
- ربع كوب قهوة فرنسية بالبندق.
- ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة عمل القهوة الفرنساوي بالبندق :
1- في إبريق ضعي كمية الماء ودعيها تغلي ثم أضيفي القهوة التّركية حتى تغلي.
2- أضيفي القهوة المخلوطة بالبندق للقهوة التي أعددتيها، وضعي السكر والقرفة وحركي المكونات جيدًا.
3- دعيها تغلي واسكبيها بأكواب كبيرة، وزيني القهوة ببودرة الكاكاو، وإذا كانت هناك كريمة مخفوقة أضيفي منها للقهوة وتلذذي بمذاقها.