تعرف على فوائد الخضروات المتعددة على الصحة والشعر والجهاز الهضمي

تعتبر الخضروات مصدر غني بالعديد من المغذيات المهمة للجسم وتقوية المناعة، حيث تعد مصدرًا للألياف الغذائية، وللعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، حمض الفوليك، وغيرها من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم، وتفيد في تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة والالتهابات والوقاية من السرطانات وغيرها من الأمراض المزمنة، ومن أهمها البروكلي، الطماطم، الثوم، السبانخ.

لا يقتصر تناول الخضروات على من يريدون فقدان الوزن أو الحفاظ عليه، ولابد أن تكون للخضروات الأولوية في غذائك اليومي، بالخضروات تخفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، ولذلك يجب أن تشكل الخضروات نصف الوجبة تقريبًا.

فوائد الخضروات

تعتبر الخضروات أهم المواد الغذائية التي يُنصح بتناولها يوميًا، لاحتواءها على مغذيات تساعد الجسم على استمرارية الوظائف الحيوية المختلفة، وتعتبر أسهل طريقة للحفاظ على صحة جيدة، وفيما يلي سنعرض بعض هذه الفوائد:

• الخضروات وخسارة الوزن

1. يعد تناول الخضروات طريقة صحية لفقدان الوزن والمحافظة عليه.
2.  تعتبر الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والدهون.
3.  تعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والمياه، لذلك تعتبر عنصرًا مهمًا في برامج فقدان الوزن أو نظام غذائي صحي.
4.  تساعد على زيادة الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة.
5.  تساهم في توفير الطاقة اللازمة لهضم الطعام عن طريق إضافة السعرات الحرارية.
6.  يعزز النظام الغذائي منخفض السعرات فقدان الوزن ويحافظ على ملئ المعدة والشعور بالشبع لفترة طويلة.
7.  يساهم النظام الغذائي الصحي وممارسة الرياضة في تقليل الوزن بشكل كبيرٍ ويحافظ على لياقة الجسم الصحية والبدنية.

• الوقاية من أمراض القلب والشرايين

1.  يقلل تناول وجبات غنية بالخضراوات والفواكه من خطر الإصابة بأمراض القلب، النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
2.  يعد الخضار وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ مصدر للبوتاسيوم الذي يعتبر عنصر مهم لخفض ضغط الدم.
3.  تخفض الألياف الموجودة في الخضروات مستويات الكولسترول في الدم.
4.  يخفض تناول الخضروات خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.
5.  يحتوي الخضار على المعادن المهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية.
6.  يساهم في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
7.  مصدر للحديد وحمض الفوليك المهم لعمل كرات الدم الحمراء وتكوينها.
8.  يحافظ البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم على انتظام دقات القلب والشرايين.

• الوقاية من السكري

1.  تحتوي الخضروات على نسبة عالية من الألياف.
2.  تتمتع بدور مهم في تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ علي المعدلات الطبيعية.
3.  تساهم في تقليل نسبة خطر الإصابة بالسكري.
4.  مصدر مهم لعنصر المغنيسيوم الذي يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الجسم.

• مهمة للحامل والجنين

1.  يعتبر تناول الخضروات مهم جدًا للأم الحامل والجنين.
2.  تعد مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك الذي يساهم في الوقاية من تشوهات الأجنة وعيوب الأنبوب العصبي وتطور الدماغ.
3.  تحفز العمليات الحيوية في الجسم، ووقاية الحامل من التشنجات، وبعض المشاكل الصحية.

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي

1.  تحتوي الخضروات على ألياف غذائية عالية تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، تنظيف الجسم من السموم.
2.  يساهم تناولها في الوقاية من الإمساك والوقاية من بعض المشاكل الصحية.
3.  يساهم أيضًا في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
4.  يعتبر الخضار مصدرًا للمعادن المهمة المسئولة عن حركة الأمعاء وعملها، حيث يحتوي على البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم.
5.  تعمل على تعزيز عمل الأمعاء وحركتها.
6.  تعمل على امتصاص الماء الزائد في القولون.
7.  تعزيز الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة مما يساهم في تخفيف الوزن.

• تقوية الأسنان والعظام

1.  تحتوي الخضروات على الكالسيوم الذي يعمل على تقوية الأسنان ومنع هشاشة العظام مثل السبانخ واليقطين والبطاطا الحلوة والخرشوف.
2.  تزويد الجسم بالطاقة، حيث تعتبر الخضروات مصدرًا مهمًا للكربوهيدرات التي تزود الجهاز العصبي والدماغ والجسم بالطاقة.
3.  تحتوي على الألياف، والتي يؤدي تحد من مخاطر أمراض القلب والسكري وارتفاع الكوليسترول.
4.  تساعد الألياف على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والحفاظ على وزن صحي.
5.  تبطئ من إفراغ المعدة وتملأها بالطعام مما يزيد من الشعور بالشبع.
6.  تعمل على تعزيز المناعة، حيث تحتوي الخضراوات على فيتامين (A) الذي يعمل على تعزيز مناعة الجسم ونمو الخلايا والصحة الإنجابية وسلامة البصر.

• الخضروات للعناية بالجلد

1.  تحتوي الخضروات والفواكه على فوائد للجلد تعمل على تحسين صحة الجلد والعناية بالبشرة.
2.  تعمل على المحافظة على نضارة وإشراق وتوهج البشرة ومكافحة بعض الأمراض.
3.  تعد البطاطا الحلوة والبرتقال والمشمش والجزر، مصدرًا غنيًا بفيتامين C الذي يساعد على نمو وتكوين الكولاجين، وبذلك يحافظ على مرونة البشرة ويساهم في تأخير ظهور التجاعيد.
4.  تعتبر الطماطم والبابايا والفلفل الأحمر والبصل الأحمر مصدرًا غنيًا بالليكوبين الذي يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة.
5.  يحتوي الخوخ والباذنجان والعنب الأحمر والملفوف الارجواني والبنجر على مضادات الأكسدة المهمة لصحة وإشراق البشرة، وتساهم في تأخير علامات الشيخوخة، والوقاية من الجفاف.

• فوائدها للعناية بالشعر

1.  تحافظ المعادن والفيتامينات الموجودة في الخضروات على قوّة وصحة ولمعان الشعر.
2.  يعمل تناول الخضروات على منع تساقط الشعر، لاحتواءها على الحديد والكالسيوم وفيتامين A وفيتامين C.
3.  يساهم تناولها في إنتاج الزهم التي تعد مادة زيتية تساعد على منع تساقط الشعر وتعزز كثافته.
4.  تحتوي الخضروات الحمراء على الليكوبين ومعدن السليكا الذي يساعد في الحفاظ على سماكة الشعر.
5.  تمتاز الخضروات البرتقالية والصفراء اللون باحتواءها على البيتا كاروتين، والتي تعتبر مضادة للأكسدة.
6.  تعمل على تعزيز نمو الشعر، ويحمي الشعر من خطر الجذور الحرة وآثار الشمس الضارة.
7.  تحتوي الخضروات البيضاء كالبصل على مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على جذور الشعر.

• فوائد أخرى للخضروات

1.  تحتوي على فيتامين A الذي يعمل على تعزيز صحة الجلد والعيون والوقاية من الالتهابات.
2.  تحتوي على فيتامين C الذي يعمل على التئام الجروح وتعزيز صحة اللثة والمفاصل، ويعزز من امتصاص الحديد في الجسم .
3.  تحتوي على الألياف التي تساهم بشكل كبير في الوقاية من مشكلة الإمساك والبواسير.
4. تحتوي على مضادات الأكسدة المقوية للمناعة.
5.  تعتبر مصدر للكالسيوم المهم لتقوية العظام والأسنان، والبوتاسيوم والمغنيسيوم.