بتحبي التوفير.. اعرفي وصفات طبخ بطاطس سريعة واقتصادية

هاجر سمير
تريد أي سيدة تحضير أكلات متنوعة وجديدة دائماً لأفراد أسرتها، ويوجد وصفات طبخ كثيرة، ولكن ليس جميعها فى متناول أيدي “الست المصرية”، لذلك نقدم لك 3 وصفات طبخ المكون الأساسي بها هو البطاطس.

الوصفة الأولى: البطاطس المهروسة مع الشمر والقشدة

 

المكونات:

3 ثمرة بطاطس.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 فص ثوم.
3 بصلات من الشمر.
زبدة.
1/2 جرام من القشدة.
1/2 جرام من الحليب كامل الدسم.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المسحوقة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

الطريقة:

نحضر وعاء كبير ونضعه على نار عالية، وقومي بوضع البطاطس، وغطيها بالماء، واتركيها لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
ثم قشري البطاطس، وأعيديها إلى وعاء بغطاء، ثم فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، قومي بوضع 2 ملعقة من زيت الزيتون، وأضيفي لها الشمر، والزبدة، والقشدة،والحليب.
استمرى فى التقليب، ثم يُضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين، وتُضاف الزبدة والحليب والملح وبذور الشمر إلى البطاطس ونقوم بهرسها، ثم أضيفي الشمر والثوم إليها.
اتركيها لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة، وأخيراً انقليها إلى وعاء التقديم بعدما تقومي بتزيينها بالفلفل وزيت الزيتون المتبقي.

الوصفة الثانية: البطاطس بجبنة البارميزان

المكونات:

بطاطس صغيرة مقسمة إلى نصفين.
2 ملعقة من زيت الزيتون.
2 ملعقة من الزبدة الغير مملحة.
4 فصوص من الثوم المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
1/2 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب رغبتك.
1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشور.
2 ملعقة من البقدونس المفروم.

الطريقة:

في البداية قومي بوضع البطاطس وزيت الزيتون والزبدة والثوم والزعتر والريحان والشبت فى “صينية” للطهي، كما يمكنك تتبيل الخليط بالفلفل والملح.
ثم يُغطى الخليط، ويُطهى على نار هادئة لمدة تتراوح من 4 إلى 5 ساعات، أو على نار عالية لمدة تتراوح من ساعتين إلى 3 ساعات حتى تصبح لينة.
وتقدميه فوراً، بعد رشه بجبنة البارميزان، والبقدونس.

الوصفة الثالثة:البطاطس بجبن الريكوتا

المكونات:

2 ثمرة بطاطس.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 جرام من جبن الريكوتا.
1/2 جرام من الحليب كامل الدسم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الطريقة:

قومي بتقشير البطاطس، وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم قومي بوضعها مع ملعقة صغيرة من الملح فى وعاء كبير، ثم غطيه بالماء، واتركيه على النار بدرجة حرارة متوسطة، لمدة تصل إلى 20 دقيقة، حتى تصبح البطاطس “طرية”.
ثم اهرسي البطاطس، وقومي بضرب جبن الريكوتا، والحليب والزبدة، والملح والفلفل حتى يتحولوا إلى خليط، وأضيفي هذا الخليط إلى البطاطس، وتُقدم ساخنة.