طريقة عمل الرنجة في المنزل بمكونات غير مكلفة

اشتهر المصريون على مر العصور بتحضير الرنجة وتناولها خاصةً في عيدهم حيث يحتفلون به سيرًا على خُطى أجدادهم الفراعنة، ويتناولون معه سمك الفسيخ، وهو سمك البوري المُملح، الذي يتميز عن الرنجة بقوّة رائحته وطعمه، إليكم طريقة عمل الرنجة في المنزل بدون تكلفة.

طريقة عمل الرنجة في المنزل

المكونات:

• ثماني قطع من سمك الرّنجة.
• كوبان من الزّيت النباتي.
• كوبان من البصل المُقطَّع إلى شرائح رقيقة.
• ستّ أوراق من الغار.
• كوبان من الفلفل الأخضر الحار.
• كوب وثلث من عصير اللّيمون.
• كوب وثلث من الماء.
• كوب وثلث من الخل الأبيض.
• ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملح حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

أولًا تنظيف الرنجة

1. قومي بتقطيع رأس السمكة.
2. بسكينة قومي بفتح السمكة من الجهة التي يوجد فيها زعانف.
3. نظفي السمكة من كل الاشياء التي بداخلها ومن الجلد المحيط بها.
4. قومي بنزع الشوك المحاط بالسمكة.

ثانيًا تحضريها

1. احضري الرنجة ضعي عليها القليل من الملح وعصير الليمون ومن داخلها وخارجها.
2. قومي بفرم الفلفل الحار فرمًا ناعمًا.
3. في مقلاة ضعي الزيت على نار وانتظري حتى يسخن.
4. ضعي الرنجة في الدقيق ثم بعد ذلك ضعيها في الزيت.
5. عندما تحمر ارفعيها من الزيت حتى تبرد.
6. في وعاء آخر قومي بغلي البصل والماء والخل وعصير الليمون وورق الغار والفلفل المفروم.
7. عندما تنتهي من غلي المكونات ضعي هذا الخليط على الرنجة.
8. ضعيها في التلاجة لمدة يوم وبعد ذلك تقدم.