7 خطوات فقط لتحضير عجينة القطايف

القطايف من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تقدم بالعديد من الحشوات المختلفة، إليكم أشهى الوصفات الرائعة لتحضير عجينة القطايف بخطوات سهلة.

مكونات تحضير عجينة القطايف

• 3 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/2 ملعقة صغيره ملح.
• 1/2 كوب ماء.

طريقه التحضير

1. يُخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيدًا.
2. يُضاف الماء وتخلط كل المكونات جيدًا حتى تندمج وتتجانس، تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
3. 

تسخن مقلاة ويفضل أن تكون من الحديد السميك لتحمل الحرارة العالية، يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج.
4. وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
5. 

عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر.
6. يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعًا من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث لا يتم طهيه وتحترق.
7. 

تُترك لتبرد وتُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.