طريقة عمل سلطة الطحينة بجانب لحم العيد المشوي
سهيلة إبراهيم
تُستخدم سلطة الطحينة كمقبلات بجانب المشويات، وجانب الكثير من الأكلات، وهي تعطي الطعام مذاق جذاب وشهي، لذلك نُقدم طريقة عمل الطحينة.
أولًا: جهزي مكوناتك الأساسية وهي كوب دقيق أبيض، كوب سمسم، نص كوب زيت نباتي.
ثانيًا: نقوم بتنقية السمسم جيدًا، ونحمصه على نار هادئة حتى لا يأخذ لون ويتحول لون الطحينة إلى اللون الداكن.
ثالثًا: نأخذ السمسم إلى الكبة مع بعض التوابل ونطحنه جيدًا في كبة الخلاط.
رابعًا: ونراعى أن يكون السمسم المطحون ناعم جدًا ونضيف عليه فى الخلاط كوب دقيق ونصف كوب زيت نباتي، ونواصل الضرب جيدًا، وبعدها نضع الطحينة فى أوانى محكمة الغلق.