لحم الفقراء.. تعرف أهم فوائد العدس بأنواعه
جواهر محمد
يطلق على العدس لحم الفقراء، لاحتوائه على كل العناصر الغذائية الموجودة في اللحم من بروتينات، ألياف، دهون، فيتامينات، بوتاسيوم، ينتمي العدس إلى فصيلة البقوليات، كما أنه يزرع في أغلب دول العالم.
أنواع العدس:
- العدس الأصفر: وهذا النوع غني بالألياف مقارنة بالأنواع الأخرى.
- العدس الأسود: فهومفيد جداً للأطفال والنساء والحوامل لأنه يحتوي على حمض الفوليك والحديد بنسبة كبيرة.
- العدس البني: يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون.
- العدس الأخضر: وهو نوع من أنواع العدس، لونه أخضر، مفيد جدا لصحة الجهاز الهضمي.
أهم فؤائد العدس:
- مقاوم جيد للتعب: لأنه مصدر قوي للحديد ويحتوي كوب العدس الواحد على أكثر من ثلث احتياج الفرد للحديد.
- الإحساس بالشبع: يعتبر العدس من الاشياء الغنية بالألياف فهو مناسب جدا لمن يتبعون الحميات الغذائية.
- يقي من السرطان: وذلك لاتحوائه على عنصر السيلينيوم الذي يعمل على محاربة الالتهابات، وخفض نمو الأورام، وتخليص الجسم من المركبات التي تسبب السرطان.
- يقوي ويمنع تساقط الشعر ويقوي الأظافر ويمنع تكسرها.
- يعزز من صحة القلب ويعزز الأوعية الدموية.
