طريقة عمل السينابون في البيت
نقدم لكم طريقة عمل السينابون في البيت حيث يُعد السينابون أو ما يُعرف بـ “لفائف القرفة” من أشهى الحلويات الغربية ومكوناته بسيطة ومتوفرة في أي منزل، ولا يحتاج سوى الدقة في التحضير حتى يكون كما فى المطاعم، وعليك أن تقوم بتجربة هذا النوع اللذيذ من الحلويات إذا لم تتناوله من قبل.
وسنعرض عليك أسهل طريقة لعمل السينابون وبكمية تناسب عدد كبير من الأشخاص (تقريبًا 20 شخص).
مكونات عجينة السينابون
- ٢/١ كوب سكر.
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة.
- ٤/١ كوب ماء دافئ.
- ٣/١ كوب زبدة.
- بيضة واحدة “بدرجة حرارة الغرفة”.
- ٤ أكواب من الطحين.
- كوب من الحليب الدافئ.
مكونات حشو السينابون
- ٢/١ كوب زبدة “بدرجة حرارة الغرفة”.
- كوب من السكر البني.
- ٢ ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة عمل السينابون في البيت
- نخلط في وعاء السكر والخميرة والماء الدافيء ونتركهم حتى تعمل الخميرة (لمدة ٥ دقائق تقريبًا).
- نخلط في وعاء كبير الحليب مع البيض، ثم نضيف خليط الخميرة.
- نضيف الزبدة، ثم نخلط جيدًا لتتجانس المكونات.
- نضيف الطحين كوبًا تلو الآخر على الخليط حتى يتم عجن الخليط جيدًا ويصبح مرنًا، ويمكن إضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر.
- يُترك العجين في الوعاء ونغطيه بقطعة من القماش ونتركه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين.
- نقوم بتحضير الحشو عن طريق خلط السكر البنى مع القرفة والزبدة.
- وبعد أن تتخمر العجينة نقوم برش القليل من الطحين، ثم نفرد العجينة بالشوبك على شكل مستطيل.
- نضع الحشو على العجينة مع مراعاة ترك الجوانب دون حشو؛حتى نتمكن من إغلاقها.
- نلف العجينة على شكل رول، ثم نقطعها إلى شرائح سميكة.
- نضع قطع السينابون فى صينية مدهونة بالزبدة،ثم نتركها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تتخمر مجددًا.
- نخبز السينابون على درجة حرارة مائة وثمانين (٢٥ – ٣٠ دقيقة) حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضع صوص السينابون قبل التقديم مثل صوص الشكولاتة أو صوص الكراميل أو السكر البني.
- تُقدم لفائف السينابون وهي ساخنة.