طريقة عمل البيتي فور في المنزل
ياسمين وائل
البيتي فور حلوى أصلها فرنسي وتعني (الفرن الصغير) وهى من أشهى الحلويات التي تُقدم مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيرها بنكهات عديدة (الشوكولاتة – المكسرات – المربى)، ومن الأفضل تناول كمية قليلة من هذه الحلوى؛ لأنها تحتوي على السكر والدهون، إليك أفضل طريقة لعمل البيتي فور في المنزل:
المقادير:-
* ٢ كوب دقيق أبيض (٢٥٠ جرام).
* ١ كوب زبدة لينة (٢٠٠ جرام).
* نصف كوب سكر ناعم (٨٠ جرام).
* بيضة كاملة بدرجة حرارة الغرفة.
* معلقة فانيليا أو كاكاو في حالة عمل البيتفور بالشوكولاته مع تقليص كمية الدقيق بمقدار زيادة الكاكاو.
* ملعقة بيكنغ باودر.
* القليل من الملح.
طريقة التحضير :-
١-نخلط الدقيق والملح والبيكنغ باودر والفانيليا معًا في وعاء كبير.
٢- نخلط البيضة مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربي.
٣- نضيف السكر إلي الخليط ونستمر في الخلط حتى يذوب السكر.
٤- نضيف الخليط( السكر والزبدة والبيضة) إلى وعاء الدقيق الذي سبق تحضيره ونعجن جيدًا.
٥- نجهز صينية قصيرة الحافة وندهنها بالزيت أو نضع عليها ورقة زبدة.
٦-نضع العجينة في كيس حلواني ونشكلها على الصينية حسب الرغبة.
٧- يكون الفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ثم نُدخل الصينية إلى الفرن.
٨- يُخبز البيتي فور لمدة ١٠ دقائق حتى يكون لونه أشقر.
٩- نترك البيتي فور حتى يبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن.
التزين :-
* يمكن وضع القليل من الفستق أو أنواع أخرى من المكسرات على البيتي فور .
* يمكن أيضًا حشو البيتي فور عن طريق خلط الكريمة المخفوقة مع القشطة ثم نضع هذا الحشو على البيتي فور ونضع فوقها قطعة أخرى من البيتي فور أو نستخدم المربى كحشو أخر.