تعرفي على أهم فوائد وأضرار الأواني الفخارية
سلمى شافعي
تستخدم الكثير من السيدات الأواني الفخارية فهي من تقاليد القدماء المصريين، فتستخدمها في طهي وتسوية الطعام فتنتشر في معظم البيوت والشوارع المصرية وتباع بكثرة في الأسواق، ولا يعلم الكثير منا مدى خطورة الاعتماد عليها في المنزل، لما تسببه من أضرار ومشكلات صحية تهدد حياة الكثيرون، بسبب وجود المادة اللامعة التي توجد بها حيث يستخدم في تصنيعها مادة أكسيد الرصاص.
أهم أضرار استخدام الأواني الفخارية في الطعام:
- تزيد من نسبة الرصاص في الدم.
- تسبب فشل كلوي.
- تسبب بعض أنواع السرطانات.
فوائد الفخار الصحي غير المطلي:
- يحتفظ بدرجة حرارة الطعام.
- يعطي الطعام مذاق طيب.
- يحتفظ بقوام الخضروات.
ينصح عند شرائك للأواني الفخارية شراء الأنواع الآمنة التي لا يوجد عليها طلاء، وأن تكن مصنوعة من الطين أو الطمي.
ينصح عند استخدامك للأواني الفخارية المطلية بأن تحرقيها أولا في الفرن باستخدام العسل الأسود أو الزيت.
