إليكِ طريقة عمل حلوى اللادو الهندية

هدير أحمد


تعتبر حلوى اللادو الهندية من أشهر أنواع الحلويات الهندية، وتنتشر هذه الحلوى في جنوب آسيا خاصًة الهند وباكستان وبنجلاديش وكشمير، وتتميز بأنها الطبق الرئيسى في المهرجانات والإحتفالات وحفلات الزواج، وبالرغم من أن شعب الهند معروف باختلاف نوع الأطعمة حسب الطائفة أو الديانة التي ينتمي إليها كل شخص إلا أن اللادو تعتبر من الأكلات التي اتفق عليها شعب الهند كله.

وإليكِ طريقة تحضيرها:

١-ضعي كوبان من دقيق الحمص وكوبان من الدقيق الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الزعفران وملعقة هيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء وقومي بخلطهم جيدًا.


٢-قومي بإضافة كوب من الماء وابدأي بالعجن حتي تتكون لديك عجينة طرية وبعد ذلك ضيفي الكمية المتبقية من الماء لتصبح العجينة سائلة.


٣-تتركي العجينة بعد ذلك في درجة حرارة مرتفعة حتي تختمر.


٤-قومي باحضار كمية كافية من الزيت النباتي وضعيه على النار واتركيه بعض الوقت حتي يسخن.


٥-ضعي العجينة في كيس حلواني ثم قومي بصبها على الزيت.


٦-قومي بتقليب العجينة في الزيت حتى تأخذ اللون الأصفر أو الذهبي.


٧-ضيفي نصف كوب من الزبيب ونصف كوب من اللوز وقلبيهم جيدًا.


٨-قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات باستخدام يديك وضعيها في ورق الكب كيك، بعد ذلك تكون الحلوى مُعدة للأكل والتقديم للضيوف.