تعرفي على طريقة عمل البانكيك الياباني في المنزل بـ 6 خطوات سهلة وبسيطة

البانكيك الياباني هو عبارة عن بانكيك يختلف عن البانكيك العادي من حيث المكونات قليلًا وأنه خفيف وهش ومليء بالهواء من الداخل ليعطيه حجم أكبر، وذلك الحجم بسبب خفق بياض البيض وإدخال كمية من الهواء بالعجين، ومن الممكن اعتبارها وصفة ما بين البانكيك والسوفليه فالبان كيك منفوش وقوامه مميز مثله مثل السوفليه، فتعرفي معنا على طريقة عمل البانكيك الياباني.

طريقة عمل البانكيك الياباني

المكونات

• 2 صفار بيضة.
• 2 بياض بيضة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ونصف ملعقة كبيرة حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

طريقة التحضير

1. قومي بخلط صفار البيض والحليب بالمضرب جيدًا.
2. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر مع الخلط واضربيهم حتى يتجانس الخليط.
3. اخفقي بمضرب البيض بياض البيض مع إضافة السكر بالتدريج حتى يتكون الخليط المطلوب.
4. أضيفي الخليط الجديد للخليط الأول السابق وقلّبي برفق من أسفل لأعلى، حتى يتجانس مع عدم المبالغة بالخفق.
5. في مقلاة غير لاصقة، ضعي قطعة ستانلس معدن دائرية وصبي الخليط حتى نصف إرتفاعها، ثم غطّي المقلاة حتى تنضج.
6. قومي بتقليبه من الحين للأخر على الوجهين ليأخذ اللون الذهبي اللامع ثم قدميه ساخنًا مع تزيينه بالفراولة والنوتيلا والسكر المطحون، أو أي أنواع أخرى من التزيين كصوص البانكيك أو العسل أو وضع مزيد من الفواكه عليه، وقد يُشرب مع مشروبات باردة أو ساخنة على حسب اختيارك.