طريقة تحضير الخضار السوتيه للرجيم

إسراء فريد


الخضار من الأطعمة الأساسية اللازمة للمحافظة على صحة الجسم والبنية القوية، بالإضافة إلى ذلك يمكن للشخص تناولها بكثرة دون الخوف من السمنة لأنها قليلة السعرات الحرارية، كما أنها تدخل في عمل العديد من الوصفات الخاصة بالرجيم.

مكونات الخضار السوتيه:

1. 3 حبات من البطاطا المقطعة إلى أصابع. 
2. جزرتان مقطعتان أصابع.
3. 15 حبة من الكوسا االصغيرة الحجم والمقطعة إلى أرباع طولية.
4. 10 حبات من الفاصولياء الخضراء الكاملة. 
5. 8 فصوص مهروسة من الثوم. 
6. نصف حبة من الفلفل الأحمر والأخضر، والأصفر الرومي.
7. كوبان من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم. 
8. كمية من الملح، والفلفل الأسود.
9. أربع ملاعق كبيرة من الزيت، أو السمن، ويفضل الزيت النباتي للحفاظ على الرشاقة.

طريقة تحضير الخضار السوتيه:

1. نغسل الخضار جيدا ونرش عليه القليل من الملح ثم نضع الثوم والفلفل في مقلاة بها زيت أو سمن ونضعها على النار.
2. نضيف الخضار ونقلبه جيدا حتى نتأكد من خروج الماء منها وحتى تتشرب نكهة الثوم ثم نضيف كوبين من الماء أو المرق ونغطيه ونتركه على النار حتى ينضج جيدا. 
3. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة وذلك قبل أن تصل إلى مرحلة النضج التام، ونتركها إلى أن تنضج.