طريقة عمل العيش السوري بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك

العيش السوري من أنواع العيش المحبب لدى عدد كبير من الأفراد، كما أنه هذا النوع من العيش انتشرت مؤخرًا، ويستخدمه الجميع مع مختلف الأطعمة، تابعي معنا لتتعرفي على طريقة عمل العيش السوري في مطبخك بخطوات بسيطة، دون اللجوء إلى شرائه جاهز من المحلات.

طريقة عمل العيش السوري

مكونات التحضير

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء مغلي.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نص ملعقة سكر.
• خميرة فورية.

طريقة التحضير

1. نضع كوب من الماء الدافئ، والسكر الأبيض في وعاء عميق، ونخلطهم جيدًا.
2. ثم نضيف الخميرة الفورية إلى الخيط السابق، ونستمرّ بالتحريك لمدّة ربع ساعة.
3. نختار وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، وملح الطعام، وزيت الزيتون النقيّ ونخلطهم جيدًا.
4. نبدأ بإضافة خليط الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستخدام العجان الكهربائيّ.
5. نضيف كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ونستمرّ في العجن حتى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة.
6. نقسم العجينة إلى ثلاث عشرة كرة متوسّطة الحجم، ونغطّيها جيّدًا، ثمّ نتركها لترتاح لمدة ساعتين أو أقل بقليل.
7. نفرد العجينة بعد مرور الوقت بواسطة الشوبك، حتى نحصل على عجينة دائرية الحجم ورقيقة.
8. ندخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي.