٣ أمور تتعرف من خلالها على اللحوم الفاسدة
رضوى محمد
يبدأ الكثيرون مع اقتراب عيد الأضحى في شراء لحوم العيد وتخزينها بالثلاجة وخاصة السيدات٬ وذلك باعتباره تقليدًا للاحتفال بالعيد في العديد من المناطق.
ويغيب عن البعض التأكد من مدى صحة وسلامة اللحمة المباعة لدى الجزارين٬ لذا يجب الانتباه لعدة أمور لمعرفة ما إذا كانت تلك اللحمة فاسدة أم لا.
تتلخص تلك الأمور في عدة نقاط وهي:
-التأكد من اللون الأحمر الخالص للحمة٬ وميلها إلى اللون الرمادي الباهت يشير إلى وجود بعض البكتيريا المتعفنة بداخلها.
-لمس اللحم والتأكد من عدم وجود مادة لزجة يميل لونها إلى الأخضر أو الأبيض٬ لذا فلمس اللحم أمر هام عند الشراء.
-القدرة على التمييز من رائحة اللحمة٬ فاللحم الفاسد له رائحة لاذعة تدل على فساده٬ وتشم بمنتهى السهولة٬ وعندما يظهر الشك في رائحة اللحمة فإنها يجب الابتعاد عن استخدامها فورًا.