في عيد الأضحى.. تعرف على فوائد الكوراع
أُمنية شريف
تعد الكوارع من الأكلات المهمة في المجتمع العربي، فيميل الناس إلى تناول الوجبات الدسمة عالية السعرات الحرارية، فهي تمثّل لهم وجبات كاملة تعوّض ما فقدوه من طاقة بعد يوم عمل طويل أو في أيام الشتاء الباردة، أو تُجهز في الأعياد والمناسبات.
وتتكون الكوارع من أقدام الخرفان والبقر، وتقدم مطبوخة مع التوابل الحارّة وحدها أو مع الفتة، وتعرف بعدّة مسمّيات ففي مصر يطلق عليها الكوارع أو المقادم وفي سوريا ولبنان يطلق عليها اسم القشّة، وهي غنيّة بالدهون، البروتين، والفيتامينات.
ولذلك نعرض إليكم فوائد الكوارع:
- تمد الجسم بسعرات حرارية عالية، ممّا يجعلها تعطي الجسم طاقة هائلة.
- تحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسم، مثل: الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، اليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
- تمد جهاز المناعة بالكولاجين الضروري للجسم والذي يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات بفعل العوامل المسببة للقرحة المعديّة والقولون العصبي.
- تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحته.
- تقوي الدورة الدموية وبناء الخلايا وتجديدها؛ لاحتوائها على البروتين والفيتامينات.
- تساعد الأمعاء من التخلص من السموم المتراكمة فهي وجبة غنية بالألياف، وتساعد في تخلّص الكبد من السموم.
- تخلّص الجسم من الحساسية تجاه بعض أنواع الأطعمة.
- المواد الجلاتينية الموجود في شوربة الكوارع تساعد في شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة لذا فهي وجبة مثالية لكبار السن الذين يعانون من آلام المفاصل والروماتيزم.