في يوم عاشوراء.. تعرفي على طريقة عمل العشورة
هدير يسري
يحتفل المصريين بيوم عاشوراء، في اليوم العاشر من شهر محرم من كل عام هجري، كما يرتبط هذا اليوم بحلوى العشورة، حيث يقوم البعض منا بشرائها والبعض الآخر بعملها في المنزل.
إليكم مكونات وطريقة عمل العشورة في العاشر من محرم:
المكونات المطلوبة:
– نصف كيلو قمح غلة
– 2 كوب لبن كامل الدسم
– نصف كوب قشطة
– سكر
– 2 ملعقة كبيرة نشا ذائبة في الماء
– ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات عمل العشورة
1- نقع القمح ليلة كاملة.
2- بعد النقع يجب تصفيته وغسله، ثم يوضع على النار في الماء للسلق.
3- غلي اللبن واضافة ملعقتين من القشطة، ثم يوضع على النار مع القمح المسلوق.
4- تقليب المزيج باستمرار على النار الهادئة، ثم إضافة السكر بحسب الرغبة.
5- أضافة الفانيليا، ثم النشا المذائب في الماء، ثم التقليب على نار متوسطة، إلى أن يصبح القوام غليظًا.