خفيفة ولذيذة.. بدائل صحية ومفيدة للرنجة والفسيخ

بدائل الرنجة والفسيخ:

الأنشوجة :

السردين:

يعتبر السردين بديلًا صحيًا للرنجة والفسيخ، حيث أنه يحمل فوائد صحية كثيرة ويمكن تحضير السردين  بطريقة وصحية، المكونات:

1. هريسة الفلفل.
2. الكرفس.
3. الثوم المفروم.
4. شرائح البصل.
5. ملح.
6. فلفل.

طريقة التحضير:

1. يُغسل السردين بالخل والماء، وفتحه من الداخل.
2. تُضع هريسة الفلفل على السردين والثوم المفروم،  وشرائح بصل وكرفس وملح.
3. يتم وضعهم في الماء لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
4. عند التقديم يتم وضع زيت الزيتون عليه، ويمكن حفظه لأكثر من يومين في الثلاجة، حيث أن زيت الزيتون مادة حافظة له.

التونة بالذرة الحلوة:

أهم ما يميز أسماك التونة هو تأثيرها الإيجابي الكبير على صحة القلب، فهي تعمل على الحد من انسداد شرايين القلب التاجية، وذلك لأحتوائها على مستويات كبيرة من أوميجا 3، أما الذرة الحلوة فهي تعالج الإمساك نتيجة إحتوائها على الألياف، وتقي الجسم من الإصابة بالسرطانات، كسرطان القولون، وسرطان المِعدة.

المقادير كالتالي:

1. علبة تونة.
2. كوب ذرة حلوة مغسول ومصفي جيدًا.
3. بصل أخضر مقطع.
4. فلفل حار مقطع “حسب الرغبة”.
5. خس مقطع.
6. فلفل ألوان مقطع.
7. حبة طماطم مقطعة.
8. زيتون.
9. قليل من الخل.

طريقة التحضير:

تقلب جميع الخضروات معًا في وعاء كبير الحجم، وتضاف إليهم التونة، ثم يضاف الخل ويقلب الخليط ثم تقدم السلطة باردة.