5 أنواع من السلطات تضيف مذاقًا لمائدتك في رمضان

منة الله إبراهيم

مع اقتراب شهر رمضان الكريم تزداد العزومات بين الأقارب، ونقوم بتحضير أشهى وأطيب المأكولات، ولكن الأطباق الرئيسية دائمًا تحتاج إلى سلطات بجانبها لتضيف نكهة إليها ولتقوم بفتح الشهية.


وفيما يلي سنقدم لكي أشهي أنواع السلطات سريعة التحضير وبمكونات بسيطة.

سلطة الكول سلو:

المقادير:

1. نصف ثمرة ملفوف أبيض خاص بالسلطة، ويتم تقطيعه بشكل رفيع جدًا.
2.  2 ثمرة جزر مبشور.

الصوص:

1. علبة زبادي.
2. ملعقتان مايونيز.
3. ملعقة خل.
4. ملعقة عسل أبيض.
5. ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقليب الملفوف مع الجزر، ثم قومي بإضافة جميع مقادير الصوص فوق الملفوف والجزر.
2. من الأفضل أن تبقى السلطة فى الثلاجة 3 ساعات حتى تُخلَط وتتجانس معًا وتأخذ مذاقًا واحدًا.

سلطة الزبادي بالخيار:

المقادير:

1. 2 ثمرة خيار يتم تقشيرهم وبشرهم.
2. 3 أكواب زبادي.
3. 2 فص ثوم مفروم.
4. بضعة أوراق من النعناع الطازج والمفروم بشكل ناعم.
5. معلقة صغيرة من عصير الليمون.
6. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. وضع الزبادي والثوم والملح والليمون في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدًا.
2. سكب المزيج المخلوط في إناء عميق ويضاف إليه الخيار المبشور والنعناع.
3. وضع السلطة في الثلاجة وتقديمها عندما تصبح باردة.

سلطة البابا غنوج:

1. باذنجانة رومي متوسطة الحجم. 
2. نصف كوب طحينة. 
3. بقدونس مفروم. 
4. 2 ملعقة خل. 
5. 2 ملعقة زيت. 
6. ملح وفلفل. 
7. 5 فصوص ثوم. 

طريقة التحضير:

1. تشوى الباذنجانة في الفرن أو توضع على النار في طاسة تيفال وتقلب على جوانبها حتى تشوى. 
2. تقشر الباذنجانة وتهرس بالشوكة. 
3. يضاف الزيت والخل والملح والفلفل والكمون إلى الطحينة ويُخلط جميع المكونات جيدًا. 
4. تضاف الباذنجانة المهروسة إلى الطحينة وتقلب معا ثم نضيف الثوم المفروم والتوابل. 
5. توضع السلطة في طبق التقديم ويتم تزيينها بالبقدونس والزيت.

سلطة البنجر:

المقادير:

1. 3 ثمرات متوسطة من البنجر المسلوق.
2.  بصلة متوسطة مقطعة شرائح. 
3. 1/4 كوب بقدونس مفروم.
4. 1/4 كوب عصير ليمون.
5.  1/4 كوب زيت زيتون.
6.  نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1.  سلق البنجر ثم وضعه في إناء به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
2. اتركي  البنجر ليبرد تماما ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة وذلك حتى نحافظ على لون البنجر.  
3. رصيّ حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
4. قومي بخلط الزيت مع الليمون جيدًا ثم رشة الملح والفلفل ثم ضيفيهم إلى طبق السلطة ويزين بالبقدونس وهكذا يصبح طبقك جاهزًا للأكل.

سلطة الطماطم بالطحينة:

المقادير:

1. 3 حبات طماطم.
2. 3 حبات خيار.
3. نصف كوب طحينة.
4. عصير حبة ليمون.
5. ملح.
6. نعناع أخضر أو ناشف حسب الرغبة.
7. ملعقين بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

تغسل الخضراوات جيدا وتقطع إلى مكعبات وتوضع في وعاء، وتضاف إليها كمية الطحينة وعصير الليمون والنعناع  الأخضر والبقدونس والقليل من الملح، وتقلب المكونات جيدا وتصبح السلطة جاهزة للتقديم.