تعرف على أهم فوائد الكركم

أحلام إبراهيم 


يعتبر الكركم من النباتات النامية في أمريكا الوسطى وآسيا، يسمى بالزعفران الهندي، كما يتميز باللون الأصفر البرتقالي، ويرجع ذلك لمكونه الأساسي وهو “الكركمين”، يمتاز الكركم بطعمه المر، ويستخدام زيت الكركم في صناعة العطور.

الكركمين 

يعتبر المكون الأساسي للكركم، والذي يمتاز بخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة، تستخدم مادة الكركمين كمكمل غذائي للوقاية من الشيخوخة، تساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمز، وأمراض القلب والسرطان، كما تستخدم للتقليل من خطر الإصابة بالاكتئاب.

القيمة الغذائية للكركم

يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل:

1. البروتين
2. الألياف الغذائية
3. النياسين
4.  فيتامين C
5. فيتامين E
6. فيتامين K

العديد من المعادن مثل:

1. الصوديوم
2. البوتاسيوم
3. الكالسيوم
4. النحاس
5. الحديد
6. المغنيسيوم
7. الزنك

لربما بسبب كل هذه العوامل يستخدم الكركم كعلاج للمشاكل الصحية والأمراض.

فوائد الكركم 

تتعدد استخدامات وفوائد الكركم، منها الصحية والجمالية وغيرها. 

فوائد الكركم في الطهي

الكركم من المكونات الشائعة في الحساء والصلصات وأطباق اللحوم والبسكويت ومستحضرات الأرز وكتوابل للعشرات من الأطباق، كما يمكن إضافة الكركم إلى العصائر لأنه يعطيها طعمًا حلوًا فريدًا، إلى جانب الفوائد الصحية.

الحليب:

يخلط الحليب الدافئ الممزوج بملعقة صغيرة من الكركم لتوفير الراحة من الحمى والبرد ويعمل كمسكن طبيعي ممتاز.

الشاي:

اخلطي ملعقة صغيرة من الكركم بالماء الدافئ لعمل الشاي، حيث يقدم هذا الشاي فوائد صحية ويساعد أيضًا في ضمان تألق البشرة.

الفوائد الجمالية

1. يعزز من صحة البشرة وجمالها، ويقوي الشعر.
2. يكافح علامات التقدم في السن والتجاعيد.
3. علاج لحب الشباب وتنقية البشرة وتوحيد لونها.
4. تبييض الأسنان، عن طريق إزالة البقع منها عند مزجه مع جوز الهند وصودا الخبز. 
5. مرطب للجلد طبيعي.

الفوائد الصحية

1- مضاد للالتهابات:

2- محاربة السرطان:

أثبتت الدراسات أن مادة الكركمين لها أثر كبير في محاربة السرطان، كما أكدت أن ملعقة صغيرة منه تساعد في الوقاية من العديد من السرطانات، منها سرطان القولون وسرطان البروستاتا. 
3- يساعد في حرق الدهون.
4- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم