طريقة تحضير العرقسوس في المنزل

منة الله إبراهيم


يُعد العرقسوس من المشروبات  التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكريم، ولا تكتمل مائدة رمضان بدونه حتى يرتوي به الصائم بعد يوم صيام طويل، وهو من أسهل المشروبات الرمضانية في التحضير. 

المقادير:

1. ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
2. كوب من العرقسوس الجاف.
3. ستة أكواب من الماء البارد.

 طريقة التحضير:

1. وضع العرقسوس وكربونات الصوديوم في وعاء زجاجي واسع ونضيف ٣ ملاعق كبيرة من الماء.
2. نقوم بتقليب هذا المزيج جيدًا 
3. حتى يختلطوا ويصبح العرقسوس شبيهاً بالعجين. 
4. تغطية الوعاء ووضعه في مكان مشمس لمدة ساعة حتى يتخمر.
5. بعد ذلك نقوم بوضع خليط العرقسوس في قطعة شاش وربطه بشكل جيد. 
6. وضع الماء البارد في إبريق التقديم وإضافة لفة العرقسوس إليه مع تركه لمدة ساعة حتى يُنقع.
7. إزالة قطعة العرقسوس الملفوفة من الإبريق، ثم تقديم الشراب باردا.